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早餐之-----------虾肉小馄饨&香煎包菜锅贴 精华
虾肉小馄饨&香煎包菜锅贴
发现孩子对面食类的比较钟爱，吃得也多，上面照片中的馄饨跟锅贴就是她吃的，完后，还添了小半碗馄饨，2个锅贴，如果是吃饭，就吃得没这么多了
肉酱真是万用啊，用来拌炸酱面、炒菜、调馅都可以，一次多做些，放冰箱里存个3、4天应该没问题的,最喜欢用来拌面，面上码上很多喜欢吃的配料，再加上这个酱，那个香哩
1到4是肉酱的制作过程
1、猪里脊切成小丁，用淀粉蚝油腌制20分钟
2、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）
3、锅里放适量油，放入葱姜蒜，再放入肉丁炒
4、等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁
5、包菜焯水切末，香菇切末，用做好的肉酱调味
6、取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起
7、平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎面粉加水加醋调成汁
8、等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处，把汁烧干，撒上香葱就
9、肉跟虾仁加适量盐，剁成泥，用来包小馄饨
