今天这个和昨天的圣诞姜饼人其实是同一种饼干体，只不过换个造型而已，同样是霜糖装饰，操作手法也完全相同，只是圣诞树饼干一般来说是姜饼屋的必备品，如果想做圣诞姜饼屋，这个总也是免不了要做的，某人交给俺的任务逃不脱，所以俺就罗嗦一回，再做一回圣诞树饼干吧！

    话说这圣诞树饼干一做出来，俺就趁着去幼儿园接孩子，带去给坨小屁班上同学了，小盆友们看到这个高兴得尖叫，说这是可以吃的圣诞树，哈哈！

 

 

 

 

 

圣诞对饼干

饼干：黄油40克、糖粉30克、蛋黄1个、蜂蜜15克、红糖15克、水20克、低粉120克、肉桂粉1/2小勺、姜粉1/2小勺、泡打粉1/4小勺

装饰：蛋白10克、柠檬汁1小勺、糖粉100克、绿色色素适量、彩色糖珠适量

1.黄油软化后加入糖粉；

2.充分搅打至黄油微微发白；

3.分次加入打散的蛋黄；

4.搅打均匀至完全乳化；

5.加入蜂蜜搅打均匀；

6.低粉、肉桂粉、姜粉、泡打粉混合筛入黄油碗中；

7.15克红糖加入20克温水，搅拌至红糖完全溶化；

8.将红糖水倒入面粉中；

9.用橡皮刮刀拌匀；

10.转入硅胶垫上，用手揉和成光滑的面团，包上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟；

11.将冷藏后的面团取出擀开成3mm厚的面皮，用圣诞树饼干模切出饼坯；

12.去除多余面皮，将饼干坯整齐的摆放在烤盘上，中间留出适当间隔；

13.烤箱预热，上下火170度，中层，烤15-20分钟，取出晾凉备用；

14.蛋白、糖粉、柠檬汁加入打蛋盆中；

15.用打蛋器低速搅打均匀；

16.取出3/4量的霜糖，加入绿色色素搅打均匀，将两种颜色的霜糖分别加入裱花袋中；

17.将裱花袋剪一小口，先将饼干周边挤上白色线条；

18.再用绿色霜糖填充，最后撒上彩色糖珠做装饰即可。

发表于2012-12-19 00:23:19