参加比赛的最后一道菜，我也来西餐赛区凑个热闹。我家都是地地道道的中国胃，各种西餐都不爱吃，唯独这个西班牙土豆饼，大家都比较喜欢呢，估计是因为做法和用料都比较贴近中餐吧，也许我的做法并不正宗，不过家人爱吃才是硬道理。

    我的梦想其实很简单，也可以说只是我一点点美好的心愿，希望在新的一年里家人都能健健康康，平平安安。希望自己能学习更多的美食给我的家人做出健康的美味，让他们在每一顿饭中体会到我对他们的爱。

用料：土豆300克 洋葱80克 培根50克 鸡蛋4个

配料：黑胡椒1/2茶匙 盐1/2茶匙 黄油10克 橄榄油15毫升 番茄酱适量

做法：

1 准备需要的食材。

2 鸡蛋打散 备用。

3 洋葱和培根切成丝。

4 土豆切成丝浸在水里备用。

5 锅里放入黄油和橄榄油烧热。

6 放入培根炒香。

7 放入洋葱丝继续煸炒。

8 土豆丝控干水分后放入锅中翻炒。

9 土豆炒熟炒软后放入盐和黑胡椒调味，

10 把炒好的土豆丝在锅里铺平。

11 浇入蛋液小火煎制。

12 底部蛋液全部凝固后翻面，煎至两面蛋液都凝固，出锅，切块装盘。

猪猪提示：

土豆饼翻面的时候可以用一个大盘在扣在锅上，用手按住盘子和锅子一起倒扣，土豆饼就能完整的转移到盘子里了，然后轻轻的晃动盘子然土豆饼慢慢的滑入锅中，煎制另一面。

发表于2013-01-10 21:38:58