用料 千张100克 菠菜400克

调料 盐适量 黄豆酱适量

做法 1 准备需要的食材，菠菜，香菜洗净备用。
         2 锅里烧开水，放入洗净的千张焯水1分钟，捞出控干备用。
         3 菠菜焯水。
         4 变色后捞出，冲凉水。

     5 香菜在焯过菠菜的水里烫一下，捞出。
     6 菠菜撰干水份，切去根部。
     7 取一张千张，在一边铺上菠菜。
     8 卷起，切段。

    9 用烫好的香菜缠在豆皮卷外面。
   10 摆盘和黄豆酱一起上桌。

猪猪提示
千张是一种豆制品，又叫豆腐皮，百叶。

菠菜富含草酸焯水后再和豆制品一去做成菜肴就不会影响豆制品里的钙的吸收了。

菠菜如果切碎了再用千张卷起来更好。

黄豆酱可以换成其他的调料。