可乐遇到蛋好比许仙断桥遇到白娘子注定要发生一段美丽的故事：

可乐浓黑如酱油，甜中又带着一股子中草药味道。不知道它施了什么魔法让人上瘾。

我不喝可乐，但是却喜欢可乐卤蛋。

不咸不淡，甜中带着卤汤的滋味，空口就能吃几个。

超级简单的做法，但是口感一级棒！

主料：

鸡蛋8只，可乐一瓶600ml.

调料：

大料3个，花椒20粒，香叶5片桂皮1小块，盐1小勺，生抽3大勺，老抽1大勺，清水100ML.(可不放）

1取出冰箱冷藏的鸡蛋回温，洗净后冷水上锅蒸。（可同时焖米饭，节能）

2蒸好后取出鸡蛋浸入冷水两分钟，剥去蛋壳。

3锅里倒入一瓶可乐，放入生抽和老抽。

4放入花椒、大料、香叶和桂皮。

5放入鸡蛋。

6倒入盐，此时会有泡沫产生。

7倒入清水，没过鸡蛋。

8大火烧开五分钟后，改小火再煮10分钟关火。

把鸡蛋继续浸泡在可乐液里，天气热也可以连汤放凉后放入保鲜盒放入冰箱冷藏一晚再食用。

鸡蛋蒸煮不破的小妙招：

1不论蒸煮鸡蛋一定要回温，不然骤冷骤热鸡蛋容易炸裂。

2冷水下锅缓慢升温也不容易裂。

3煮鸡蛋可以在水里放一小勺盐。

发表于2013-09-23 16:24:35