年糕，是以前只有逢年过节吃的时令食品，多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。但是现在市场上物质供应丰富，很多食物只要想吃，都可以不必等到那个特定时候，所以说现代的人真幸福， 很有口福哟。

        香糯可口的年糕我们也可以在家自己制作，既可口又方便实惠。 对于爱吃的人来说（这是我，自我检讨）， 想吃了，就有动力， 找来原料开始行动起来。

        年糕蘸糖，太甜也太老套了， 不如来点新意。将制作好的年糕外面裹上一层香香的椰蓉， 再来点香醇浓厚的巧克力酱， 最后点缀的花生碎， 味道升级，让这小小的甜点更加香甜美味。 

【椰香年糕】

原料:   糯米 420  水   350克    椰蓉    巧克力酱    花生碎  适量

制作：1 将糯米提前用水泡半个小时以上； 2. 将泡过的糯米放入面包桶中， 再加入350克水； 3. 盖上盖，在菜单中选择功能键10： 年糕； 4. 一个多小时后白糯的年糕就完成了；

   5.  在保鲜盒底部和四周刷层油； 6. 将做好的年糕倒入其中放凉， 使得其定型； 7. 将定型好的年糕倒出来； 8. 切成大小合适的块；

 9. 将切块的年糕放入椰蓉中， 让其表面均匀的粘上； 10. 将粘好椰蓉的年糕摆放在盘上； 11. 在表面浇淋上巧克力酱； 12. 最后在表面撒上些花生碎。

   13.  香甜软糯的“椰香年糕” 就做好了。

小贴士：

1.  做之前先将糯米泡上半个小时以上，直接在菜单中选择做糯米的功能键，不需要照看，一个多小时就可以自动完成了；

2.  模具中底部和四周刷层油能方便年糕脱模，当然可以根据个人喜好选用不同样式的模具；

3.   做好的年糕倒入模具中放凉是为了定型，也可以放入冰箱中冷藏一下；

4.   切年糕时刀子会粘，这时注意切好一块后用水冲洗刀具后就可以避免再粘连了。

发表于2014-09-19 15:22:09