一直很喜欢吃蘑菇， 去逛超市时不时的会买上好几种蘑菇， 觉得用它们来搭配各种菜， 不仅味道能变得很鲜美， 而且营养也更丰富，更何况现在菌类的品种也很多，总有一种是你喜欢的。今天的主料就是被我随手带回来的海鲜菇。

       海鲜菇，具有很高的营养价值和药用价值，它的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效，是一种低热量、低脂肪的保健食品。海鲜菇颜色洁白，菌肉肥厚，形体修长，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。

    “豆芽鲜菇肉丝”，一道上班族的美味快手菜。 豆芽的营养无须多说，当它与质地脆嫩的海鲜菇搭配在一起在锅里炒的时候，就被其散发出无比诱人的鲜香味而吸引；当你吃到口里是，就不得不感叹它的鲜美，吃到口里仿佛有海鲜的味道，让人回味。。

【豆芽鲜菇肉丝】

原料： 肉丝   豆芽  海鲜菇    小葱   淀粉    生抽  料酒    油盐

制作： 1. 准备好原材料； 2. 肉丝放入盐、淀粉、生抽和料酒， 再加入少许油； 3. 搅拌均匀后腌制三、五分钟； 4. 烧热锅， 放少许油， 下入腌好的肉丝翻炒；

  5. 肉丝翻炒变色后下入海鲜菇煸炒； 6. 鲜菇煸炒发软后下入豆芽一起翻炒；7. 翻炒几下豆芽发软后再下入盐等调味； 8. 翻炒均匀后盛入碗中， 撒上小葱末。

小贴士：这是很简单的家常炒菜，先将肉丝提前码入味，烧热锅， 煸炒肉丝， 肉丝变色下入海鲜菇煸炒，鲜菇炒制微微发软且会出些水份，这时放入豆芽一起翻炒，最后加入盐等调味即可。

发表于2014-08-11 10:07:04