肉松和沙拉酱集合的面包，咸香美味，好吃得停不了口。配上一杯豆浆或是米糊就是一顿营养丰富的早餐。

主要材料：髙筋面粉220克、低筋面粉30克、水80克、牛奶55克、全蛋液25克、细砂糖30克、盐3克、奶粉15克、干酵母4克、黄油25克、沙拉酱适量、肉松适量。

制作过程：

1、  除黄油以外的所有材料放在盆中搅拌均匀成团无干粉。

2、  将面团放入面包机，启动第一个和面程序15分钟，程序结束，面团光滑，可拉出小片粗糙的薄膜，面团至扩展阶段，加入软化的黄油。

3、  启动面包机第二个和面程序20分钟，程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片、光滑不易破的薄膜。

4、  取出面团放在盆中盖湿布发酵至两倍大。

5、  取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，滚圆松弛10分钟。

6、  将面团擀成薄厚均匀的方形面片。

7、  将面片平均分成条状。

8、  将每条面片分成大小均匀的小面片。

9、  模具抹油防粘，将面片铺在模具底部，抹一层沙拉酱，撒适量肉松。

10、              再铺一层面片。

11、              抹一层沙拉酱，撒肉松。

12、              最后再铺一层面片，抹沙拉酱，撒肉松，挤上适量沙拉酱。

13、              做好所有面包生胚，二次发酵。

14、              面包生胚发酵完成。烤箱180度预热，面包生胚放置烤箱中层，上下火烤22分钟。

15、              烤好的面包。

16、              立即脱模，放凉后密封保存。

小贴士：

1、  烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。

2、  根据面粉的吸水率不同，适当增减液体材料的用量。

发表于2016-01-25 04:20:07