酸奶是由鲜牛奶发酵而成，保留了鲜牛奶的全部营养成分。发酵过程在乳酸菌的作用下产生人体必需的多种维生素B1、B2、B12等营养成分。酸奶还是钙质的良好来源，比纯牛奶的营养成分更高。自制酸奶健康、营养、无添加，炎热的夏天搭配各种水果、果酱或是制成奶昔，都很美味，朋友们都来试试吧。

主要材料：纯牛奶2盒、菌粉1包。

工具：酸奶机。

制作过程；

1、酸奶瓶放在开水锅中煮几分钟消毒，倒扣沥干水分。

2、材料集合图。菌粉提前15分钟从冰箱取出回温。

3、大碗、汤勺开水消毒，牛奶与菌粉混合搅拌均匀，静置5分钟再搅拌一次。

4、将奶液分装在酸奶瓶中，盖好瓶盖。

5、放入酸奶机中通电发酵8小时。

6、发酵完成的酸奶冷却后，放置冰箱冷藏保存。

小贴士：

1、酸奶瓶、容器、汤勺都要开水消毒。

2、喜欢甜味，可在牛奶与菌粉混合时加入适量白糖。

3、酸奶放冰箱冷藏后风味更佳。

4、自制酸奶保质期短，尽快食用。

发表于2015-08-05 06:55:18