奶香十足、口感柔软的面包加上甜甜的巧克力，小朋友无法抵挡的美味诱惑---甜甜圈。

主要材料：髙筋面粉200克、细砂糖30克、全蛋液30克、牛奶100克、盐1/2小勺、干酵母3克、黄油25克、巧克力适量、彩珠糖适量。

制作过程；

1、除黄油以外的所有面包材料放在盆中搅拌均匀成团无干粉。

2、放入面包机，启动第一个和面程序13分钟。

3、程序结束，面团光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入黄油。

4、启动第二个和面程序13分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片较薄不易破的薄膜。

5、面团放入盆中发酵两倍大。

6、取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气，松弛10分钟。

7、将面团擀成方形面片，厚度8毫米左右。

8、用甜甜圈模具压出圆环形成为甜甜圈生胚。面团边角重新揉成团在擀开压出圆形，反复操作。

9、甜甜圈生胚摆在铺好油纸的烤盘上，二次发酵。

10、二次发酵完成，平底锅烧热放入色拉油，油热放入甜甜圈生胚，炸至以免金黄后翻面。

11、炸至两面金黄，控油捞出，彻底放凉。

12、巧克力放在碗中隔水融化，比较粘稠，加一点牛奶混合成巧克力酱。

13、巧克力酱装入裱花袋，剪开小口，挤在甜甜圈上，撒彩珠糖装饰即成。

14、装盘开吃吧。

小贴士：

1、夏季气温高，最好使用冰的液体材料，打开面包机盖子揉面。

2、甜甜圈要彻底放凉再进行装饰。

3、巧克力融化后比较粘稠，加一点牛奶稀释。

4、不喜欢彩珠糖可用果仁碎，味道也不错。

发表于2015-07-26 15:13:08