豆角焖面---北方的一道菜饭合一的主食。有菜、有肉、有面，再配上一个汤，就是一顿营养丰富的饭菜。妈妈们也可以在炎热的夏季偶尔偷偷懒，何乐而不为呢？

主要材料：四季豆300克、鲜面条300克、川味腊肠1根、生抽适量、老抽适量、大蒜1瓣、香葱适量、盐适量、土豆1个、色拉油适量。

制作过程：

1、准备材料：四季豆去除两端掰成小段，土豆去皮切和四季豆长短相当的小条，腊肠切片，大蒜切片，香葱切碎。

2、炒锅烧热放油，油热放入腊肠，小火煎出油脂。

3、放入蒜片爆出香味。

4、放入所有配菜翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽翻炒均匀，加盐调味，加白开水没过蔬菜。

6、大火烧开，盛出半碗汤汁，面条均匀摆在锅中。

7、盖好锅盖，大火烧开转中火炖15分钟。

8、盛出的汤汁。

9、炖至锅中汤汁收干、四季豆熟透、土豆软糯，撒上葱花、汤汁均匀淋在面上。

10、大火翻炒均匀，即成。

11、成品图。

小贴士:

1、事先盛出汤汁，最后淋在锅中，可以使面条均匀沾到汤汁，味道更好。

2、不喜欢腊肠也可用其他肉类。

3、腊肠的味道足够，我没加其他调味料。

发表于2015-07-19 06:57:52