在炎热的夏天，亦菜亦饭的食物经常出现在我家的餐桌上。三丁炒面，方便快捷、营养丝毫不打折扣，清爽颜色的搭配也能吸引孩子的眼球、增加食欲，何乐而不为呢？

主要材料：市售螺纹面200克、香肠1根、老黄瓜1小段、青椒1个、胡萝卜1小段、洋葱适量、大蒜1瓣、葱花适量。

主要调料：盐适量、色拉油适量、生抽适量、香油几滴。

制作过程：

1、所有材料集合图。

2、黄瓜去皮去瓤切小丁、所有配菜切小丁、大蒜切片。

3、煮锅中水烧开，下入螺纹面和胡萝卜丁一起煮熟。

4、面捞出用清水冲洗，洗去粘稠，沥干水分。

5、炒锅烧热加入色拉油，油热放入大蒜片爆香。

6、加入所有配菜翻炒均匀，炒至断生。

7、加入煮好的面和胡萝卜。

8、翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，几滴香油增香。撒葱花即成。

9、成品图。

小贴士：

1、炒面时间较短，胡萝卜丁不易熟，最好和面一起煮熟。

2、炒面中的配菜根据个人口味搭配，我用手边现有材料。

发表于2015-07-12 07:00:05