香味浓郁的花生酱与奶香十足的柔软面包相结合的，试过才会知道，好吃得停不了口。

主要材料：髙筋面粉100克、低筋面粉50克、全蛋液30克、牛奶95克、花生酱适量、杏仁片适量

主要调料：白砂糖25克、盐1/4小勺、黄油25克、干酵母3克。

制作过程：

1、称取面团所需材料，黄油除外，放在盆中混合。

2、搅拌成团无干粉，放入面包机。

3、启动第一个和面程序，时间13分钟。

4、程序结束，面团光滑，可以拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。启动第二个和面程序13分钟。

5、程序结束，面团揉至扩展阶段，可以拉出小片不易破的薄膜，适合做调理面包。取出面团放在盆中发酵。

6、面团体积两倍大，发酵完成。

7、取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，排除空气。松弛10分钟。

8、将面团擀成薄厚均匀的长方形面片。

9、花生酱用橡皮刮刀抹均匀。

10、将面片从短边卷起。卷成面卷。

11、收口处捏紧。

12、将面卷用利刀均匀分成六份，切口向上放在纸膜中，二次发酵。

13、发酵完成，面包胚体积两倍大。

14、在面包胚表面刷一层薄薄的全蛋液，撒适量杏仁片装饰，送入预热180度的烤箱中层，上下火烤18分钟。

15、烤好的面包表面金黄，放凉后密封保存。

小贴士：

1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况灵活掌握。

2、面片卷起时不要卷太紧，以免烤制过程中间拱起，外形不漂亮。

3、做调理面包，面团揉至扩展阶段即可。

4、面粉的吸水量不同，液体材料不要一次加完，预留10克左右调整。

发表于2015-07-09 14:06:42