咸香的调理面包是孩子的最爱口味，培根、沙拉酱、香葱的组合，非常美味的一款面包、配上一杯牛奶或是米糊、就是营养丰富的一顿早餐。

主要材料：髙筋面粉100克、低筋面粉50克、鸡蛋1个50克左右，牛奶50克、培根2片、沙拉酱适量、香葱碎适量。

主要调料：盐1/4小勺、白砂糖20克、干酵母3克、黄油15克

制作过程：

1、称取面团所需材料，黄油除外，放在盆中混合均匀。

2、搅拌均匀混合成团无干粉，放入面包机。

3、启动第一个和面程序，13分钟。

4、程序结束，面团光滑，可拉出粗糙较厚的薄膜，加入软化的黄油。

5、启动第二个和面程序13分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，可拉出小片不易破的薄膜，适合做调理面包。取出面团，放在盆中发酵。

6、面团体积两倍大，发酵完成。

7、取出面团，撒干粉防粘，揉捏面团，完全排除空气。

8、将面团分割成4等份，滚圆松弛10分钟。

9、取一个面团，擀成椭圆形。

10、擀好所有，排在铺好油纸的烤盘上，空开距离，面包生胚二次发酵。

11、发酵完成，面包胚表面刷一层全蛋液，铺本片培根。

12、均匀挤上沙拉酱，撒适量葱花。送入预热180度的烤箱上层，上下火烤18分钟左右。

13、烤制面包表面金黄。取出放凉，密封保存。

14、成品图。

小贴士:

1、调理面包，面团揉至扩展阶段即可。

2、培根面包属于薄片面包，烘烤时放在烤箱上层。

3、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况，灵活掌握。

发表于2015-07-09 06:51:14