辣酱炒年糕，颜色红亮、口感软糯、味道甜辣，令人食欲大增、好吃得停不了口。

主要材料：水磨年糕片200克、黄瓜1小段、胡萝卜1小段、培根2片、洋葱适量、大蒜1瓣、香葱碎适量

主要调料：番茄酱1小勺、韩国辣酱2小勺、生抽适量、盐适量、色拉油适量。

制作过程：

1、材料集合图。

2、煮锅水烧开，放入年糕片略煮。

3、所有配菜切小片，大蒜切末。

4、年糕片煮至软糯捞出。

5、平底锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜末爆香，放入培根翻炒。

6、培根肉香味飘出，放入所有配菜翻炒均匀。

7、炒至蔬菜断生，放入年糕片。

8、放入番茄酱和韩国辣酱。

9、翻炒均匀。

10、加入盐、生抽调味。

11、加适量白开水，小火煮5分钟左右。

12、煮至汤汁粘稠即成，出锅撒香葱碎。

小贴士：1、年糕片事先煮至软糯，节约炒制时间。2、配菜根据个人喜好添加，我用了手边现有材料。3、水磨年糕粘性较大，注意火候，以免糊锅。

发表于2015-06-22 16:06:27