奥尔良烤鸡翅是孩子们无法抵挡的美味。没有烤箱的朋友看过来，平底锅一样可以胜任，煎出的鸡翅一样美味，而且更省时、更方便。

主要材料：鸡翅中6个、奥尔良鸡翅腌料20克

主要调料：黄酒适量、盐适量、生抽适量、清水适量、色拉油适量。

制作过程:

1、鸡翅清洗干净、清水浸泡去除血水，沥干水分，用叉子戳小洞。

2、鸡翅腌料放在大碗中，加适量黄酒，盐、清水、生抽。（液体总量20克）

3、混合均匀。

4、鸡翅逐个浸在大碗中，沾满腌料，适当揉捏入味。

5、包好保鲜膜放冰箱冷藏过夜，腌制入味。时间不充分，至少腌两小时。

6、腌好的鸡翅。

7、平底锅烧热加适量色拉油，油热逐个放入鸡翅，煎至一面金黄翻面。

8、煎至两面金黄，腌鸡翅调料混合适量白开水，加入锅中，盖好锅盖，小火煮十分钟。

9、大火收干汤汁，鸡翅熟透。

小贴士：1、腌鸡翅调料按照说明500克用35克，调料与水比例1:1。6个鸡翅我用20克，生抽、黄酒、清水一共20克。2、油锅烧热再放入鸡翅，不会粘锅表皮完整，煎制过程用小火。3、腌鸡翅戳小洞更好入味。

发表于2015-06-19 16:13:32