随着夏天到来，气温升高，家人的食欲下降。面条一直是家人喜欢的食物，热乎的汤面被爽口的凉面取代。凉面简单、快手、味道很赞，喜欢吃面的朋友赶快试试吧！

主要材料：鲜面条适量、黄瓜1小段、胡萝卜半根、绿豆芽适量、香肠1根、香葱2根、大蒜1瓣、油爆花生适量。

主要调料：盐适量、生抽适量、白糖适量、香油几滴、色拉油适量、油辣椒适量。

制作过程：

1、准备材料：鲜面条适量、黄瓜1小段、胡萝卜半根、香肠1根、油爆花生适量、大蒜1瓣、香葱2根。豆芽适量摘去根部，清洗干净。黄瓜、胡萝卜、香肠切丝、大蒜切末、香葱切碎。花生碾碎。

2、豆芽与胡萝卜丝一起焯水，断生即可。

3、胡萝卜丝豆芽冷水过凉，捏去水分。

4、大蒜末、香葱碎色拉油烧烫爆香。

5、锅中水烧开，加两小勺盐，下入面条。

6、煮熟的面条捞出，冷水过凉，洗去粘稠，沥干水分放在大碗中。

7、香肠丝、黄瓜丝、豆芽、胡萝卜放碗中，加适量盐、生抽、白糖、几滴香油、花生碎、适量油辣椒。

8、拌匀的成品图。

9、装碗开吃喽。

小贴士：1、豆芽、胡萝卜焯水断生即可，保持脆嫩口感。2、不喜欢吃辣，辣椒不放味道也很好。3、生抽有鲜度，我没加其他鲜味调料。

发表于2015-06-18 16:39:38