广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。

现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。

材料：河粉一斤，绿豆芽一斤，葱、蒜头、生抽，味精适量。

做法：

1、起油锅，爆香蒜头，下绿豆芽翻炒。

2、待豆芽快断青的时候加入河粉。

3、加入生抽，味精、葱花调味。

4、行了，就这么简单，呵呵。