老黄瓜拿来煮老火汤，就是等黄瓜慢慢长老，外皮龟裂变黄，然后广东人在夏天喜欢用它来煮汤。老黄瓜有清热利水，解燥除烦的功用，用来煮汤，炎炎夏日正好。而且味道鲜甜清爽，不错的选择。

材料：老黄瓜一根，玉米一根，排骨两条，盐、鸡精适量。

将老黄瓜、玉米切大块，与排骨一起入锅煮开，文火炖它2小时调味就好。味道好极了。

可以喝了：