五台山礼麦藜麦

藜麦是易熟易消化食品，烹饪简单而且方式多样，可以与任何食材搭配用于烹饪主食、菜肴、汤类、沙拉等。藜麦已成为国际餐饮界的健康食材典范。 藜麦简易三餐烹饪方式： 藜麦营养全面且升糖指数只有35，和柠檬是一 [图片1张]

生物学将脊椎动物分为三类：肉食、草食、果食。人类属于果食性动物，近似草食动物，有碱性唾液，有平坦的臼齿，有身长十二倍的肠，从进化论的角度看，人类天生就是素食动物，是不太适合吃肉的。世界上最长寿、最强壮、最耐久、最快速的动 [图片1张]

生活是美好的，延长寿命并且在生活的过程中健康愉快是每个人的向往和追求，满足这一美好愿望“养生”就不可或缺，古人称养生是“摄生”，《老子》中已有“善摄生者”的论述，所谓养，即保养、调养、补养之意，除了运动、调理心态之外，合 [图片1张]

起源和历史 藜麦是源自安第斯地区的一种植物，其形状、基因型多样性和野生祖先在秘鲁和玻利维亚的的喀喀湖周边地区分布最广泛，其中多样性最为丰富的是玻利维亚波托西和秘鲁锡夸尼（库斯科）之间的地区。有关藜麦的考古、语言、 [图片1张]

藜麦原产地根据生态适应区可将藜麦可分为五大类： 　　干谷（胡宁）和湿谷（卡哈马卡）藜麦 　　可以根据种植地点来区分两种不同的谷地藜麦，一种是生长在安第斯峡谷地区，如乌鲁班巴（秘鲁）和科恰班巴（玻利维亚）的灌溉品种，另 [图片1张]

藜麦是最具潜力的农作物之一 藜麦的神奇之处不仅仅是富含人类需求的各类营养物质，更难得的是，藜麦做为植物却具有高含量的优质动物食品才具有的优质完全蛋白质，可以减少养殖业对饲料、圈舍、人力的投入，饲养场地对耕地的占用，动物 [图片1张]

种植条件 　　土壤：排水良好的壤土，有机质含量高，坡度适中，养分含量中等。尽管可以种植在碱性（高达pH 9）和酸性（高达pH 4.5）土壤，但是藜麦喜欢中性土壤，产量和质量也较好。 　　气候：沙漠、温暖干燥、寒冷干燥 [图片1张]

中国自古就有民以食为天的说法，神农氏开创了中国农业“耕而陶”的先河，奠定了中华饮食“药食同源”的理念，战国时期开始有了餐饮业雏形的酒馆饭店，汉朝已经普及，清朝达到了高峰，当今更是空前繁荣。色、香、味、意、形、养的美食经久 [图片1张]

藜麦中文名：藜麦，（藜 发音：Li 二声）；学　名：Chenopodium quinoa willd ；英文名：Quinoa（读作keen-wa）；又称:南美藜、印第安麦、奎藜、奎奴亚藜、灰米、藜谷。 　　又称:南美藜 [图片1张]

沙特科学家们使用先进的技术对复杂的藜麦基因组进行了测序。这是科学家们对全球粮食安全相关的主要作物进行基因测序计划中的一步。 　　2006 年，鉴于技术的不断进步，研究人员估计 14 年内将完成 200 种作物的测序。这 [图片1张]