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鱼头豆腐
鱼头豆腐的做法步骤
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1鲢鱼头洗净，买的时候叫卖鱼的剖开 -
2豆腐用清水浸泡
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3葱切小段，姜切片
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4炒锅中放油烧热
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5油锅中放入姜片和葱末煸炒出香味
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6放入洗净的鱼头煎至变色
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7鱼头翻面煎
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8放入料酒
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9放入白糖
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10放入生抽和酱油
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11加入适量的水，没过鱼头
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12豆腐切成小块
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13锅中烧开后转中小火，放入豆腐
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14一下子烧得太干了，有一点点汤汁最好了，出锅即可
