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清炒小番茄卷心菜

清炒小番茄卷心菜的做法

3张图片

“这个菜就是一般炒卷心菜的做法，最后加入煎好的小番茄。在这里我用小番茄代替醋，味道更清新，有小番茄的原味，和卷心菜淡淡的甜味”

食材明细

主料

卷心菜 适量
小番茄 适量

辅料

大蒜适量
洋葱适量

配料

盐少许
糖少许
鸡汁少许

酸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒小番茄卷心菜的做法步骤

1
原料：卷心菜，小番茄
2
小番茄对半切开，洋葱，蒜，切碎
3
卷心菜用手撕块（刀切也可以）
4
热锅热油爆香洋葱，蒜末
5
加入卷心菜翻炒
6
翻炒一会后加入盐，糖，鸡汁少许，翻炒均匀，再加少许水加盖焖煮一两分钟
7
在焖煮卷心菜时另起油锅，加小番茄小火煎
8
煎至番茄出汁，关火
9
煎好的番茄倒入卷心菜里，一起拌匀就可以出锅了
10
装盘

小窍门

小番茄不宜煎太久，太久就没型了

如果想蕃茄有味，可在煎制时加少许盐，（在这里我没加放盐，我想保留蕃茄的原味）

来自美食天下 tracybao 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜

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