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红烧鲅鱼的做法

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好几天没有去逛超市了,今天天气不错就领着儿子一起去超市了。还没走到卖水产的地方就听到营业员叫卖着“鲅鱼特价了十元三斤啦”,心想还挺便宜的就上前看看,就是鱼的个头有点小,不过还都挺新鲜,于是就买了三斤回来,中午就做了这道菜。

食材明细

主料
辅料

红烧鲅鱼的做法步骤

  • 红烧鲅鱼的做法步骤:1
    1
    鲅鱼去内脏洗净,在身上划几刀,撒些盐腌一会
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:2
    2
    姜蒜切片,葱切小段,八角、香叶、干红辣椒丝
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:3
    3
    在鱼的身上拍少许面粉
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:4
    4
    热油锅,放入鲅鱼
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:5
    5
    煎至两面金黄
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:6
    6
    放入步骤2中所有调料炒香
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:7
    7
    倒入适量料酒
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:8
    8
    放入适量的花椒粉
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:9
    9
    倒入酱油
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:10
    10
    再放入白糖和醋炒匀
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:11
    11
    放入清水,与鱼齐平即可
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:12
    12
    盖盖,炖至汤汁粘稠,放入适量盐炒匀
  • 红烧鲅鱼的做法步骤:13
    13
    再放入鸡精调味即可出锅
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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