豆渣炒蟹粉
豆渣炒蟹粉的做法步骤
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1黄豆提前浸泡,加水放入豆浆机打成豆浆,做好的豆浆用滤网过滤好,豆渣沥干备用 -
2大闸蟹入锅蒸熟 -
3借助工具取蟹肉蟹黄,蟹盖挖空当容器备用 -
4荸荠去皮切成小粒 -
5开始炒蟹粉了,锅里放油蒜末爆香,下入蟹肉翻炒两下 -
6加入荸荠粒一起翻炒几下 -
7加入豆渣再翻炒均匀 -
8加少量盐、白糖、料酒、胡椒粉调味 -
9炒好的蟹粉装入蟹盖 -
10以生菜、红椒、香菜叶装饰即可。

