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豆鼓鸡

豆鼓鸡的做法

4张图片

“好味、惹味的豆鼓鸡，鸡肉油滑，豆鼓浓香，超级易做，很容易就能成为你的拿手招牌菜！”

食材明细

主料

鸡 1000

辅料

豆鼓适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
葱适量

配料

盐适量
糖适量
生粉适量
鸡粉适量
酒适量
胡椒粉 适量
生抽适量
蚝油适量

原味口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

豆鼓鸡的做法步骤

1
鸡去头去脖子，清理好
2
鸡切大件，用调味料（除生抽和蚝油）腌上半小时。姜蒜切碎，葱与香菜切段，豆鼓用原粒
3
烧热锅，爆香姜蒜碎与原粒豆鼓
4
倒下腌过的鸡块,稍煎至金黄
5
下适量的蚝油和生抽
6
翻炒均匀
7
加盖小火焗一会儿，中途稍为翻动，以免糊锅
8
鸡9成熟时，再淋点酒，小许麻油,翻炒一下
9
洒上葱段，香菜段，上碟。看什么，还不赶快去打饭！

小窍门

鸡要选择肥大点的走地鸡，盐不能下太多，因豆鼓、生抽含盐份

来自美食天下火镀红叶的作品

使用的厨具：炒锅

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