菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜汤类家常菜汤羹老人冬季食谱宴客菜晚餐

多菌鲫鱼汤

多菌鲫鱼汤的做法

1张图片

“没想到效果奇美的组合，后来又做了好几次，哈哈！
汤鲜味美，有肉有菜有汤，真的是很不错！
你不信，试试再说话！”

食材明细

主料

鲫鱼适量
银耳适量
黑木耳 适量
黄花菜 适量

辅料

干贝适量
红枣适量
姜适量
葱花适量

配料

油适量
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

多菌鲫鱼汤的做法步骤

1
鲫鱼处理干净后抹干水份，肚里抹上盐，塞入姜片，下油锅煎至两面金黄；
2
然后注入约1-1.5左右的开水，再次煮开，撇去浮沫；
3
锅里先煮着，把事先泡好的银耳撕成小朵，沥干，红枣去核；
4
黑木耳洗净撕小块，黄花菜洗净沥干；
5
干贝洗净，用温水泡一下撕开方便出鲜味；
6
把备好的银耳，红枣，黑木耳，黄花菜，干贝等入锅与鱼一起煮开；
7
转小火再煮约30分钟即可加盐调味；上锅前入葱花即可！

小窍门

1、鲫鱼先放盐腌一下可以更好成形，肉入味更好吃！但要注意后面调味是盐要适量少放了，不然就过咸不鲜了啊！
2、鲫鱼捞起来后沥干汤汁，浇上蒸鱼酱油，撒上葱花，烧热油浇上，就是香香的菜了，很好吃啊！
3、干贝可以让汤更鲜美，没有可以放点瘦肉代替！

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜汤类家常菜汤羹老人冬季食谱宴客菜晚餐

你可能还喜欢

热菜汤类家常菜