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豆角炒鸡蛋

放逐的青春

豆角炒鸡蛋的做法

1张图片

“豆角炒鸡蛋，首次的尝试，效果还不错哈

豆角和鸡蛋搭配在一起，口味清淡爽口

吃一口，蛋里面还夹着脆脆的豆角”

食材明细

主料

豆角 250克
鸡蛋 3个

辅料

葱适量

配料

料酒少许
盐适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆角炒鸡蛋的做法步骤

1
豆角摘去两头然后洗净
2
切成细粒备用
3
葱切葱花，大蒜切小碎
4
鸡蛋磕入碗中，加少许料酒
5
用筷子搅拌均匀
6
锅内热油爆香葱花、蒜碎
7
倒入豆角粒炒熟
8
淋些许生抽
9
倒入蛋液
10
小火慢慢煎
11
煎到差不多时用锅铲把蛋饼铲成块状即可

小窍门

①如果怕豆角不熟也可以先在水中焯一下

②豆角如若不焯水，要切的细一些

③鸡蛋尽量多倒些，要能包裹住豆角

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：炒锅

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