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葱烧鲫鱼
葱烧鲫鱼的做法步骤
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1四条鲫鱼。 -
2清理干净，剪掉鱼翅鱼尾巴，清洗掉鱼腹内的黑膜，在鱼身上斜切两刀。
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3起油锅，滤于鱼身上的水分后，炸鱼至两面焦黄。
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4青葱洗净备用。
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5青葱用手撕成两段，放在砂锅内。
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6把炸好的鱼放在葱上。
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7加上生抽、料酒、香醋、白糖、500毫升的清水，大火烧开后，转小火炖两个半小时。
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8再淋上香油，煮十分钟就可关火。
小窍门
若是时间来得及，最好是用调料腌鱼一个小时后再炸。
煨至鱼骨头酥烂就可以了，时间要两个半小时至三个小时。
煨至鱼骨头酥烂就可以了，时间要两个半小时至三个小时。
