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蒜泥苋菜

放逐的青春

蒜泥苋菜的做法

3张图片

“苋菜现在已经成为人们饭桌上的常客

或红或绿，软绵绵的口感，配上蒜泥那一丝丝的微辣味道极其下饭”

食材明细

主料

苋菜 250克

辅料

大蒜 1头

配料

盐适量
鸡精少许
白糖少许
鲜贝露调味汁 适量
生抽适量
醋适量
香油少许

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜泥苋菜的做法步骤

1
将苋菜清洗干净过水焯
2
过凉后沥干水分切断
3
大蒜剥皮洗净去蒂
4
用蒜臼捣成蒜泥
5
苋菜放入大碗内放入蒜泥
6
加入盐、白糖、鸡精
7
倒些许生抽
8
再倒入鲜贝露调味汁
9
淋几滴香油
10
全部拌匀装盘即可

小窍门

①苋菜易熟，焯水时间不可过长

②拌前一定要沥干水分，也可滴几滴辣椒油或花椒油

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