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“想必大家对饺子这道料理肯定是再也熟悉不过的了。很多中国朋友们肯定会认为饺子只有中国才有，其实并非如此。全世界很多国家都有饺子，韩国就有一个饺子博物馆，里面不仅展示着有中国各地不同的饺子，而且还有日本、泰国和墨西哥的饺子，韩国当然也是一个饺子种类非常丰富的国家，我想这一点大家都在韩剧《大长今》当中看到过了。很多中国朋友来到韩国，都惊叹于韩国饺子种类的丰富和韩国饺子的美味。根据朝鲜英祖皇帝时代的学者李瀷（1629-1690）所写，可以推测饺子是在朝鲜中期以前由中国传入韩国的。
饺子汤是在牛肉汤里放入饺子煮成的美食，是原来北方地区春节时人们喜爱的食品。饺子是在用面粉和面做成的饺子皮里，放入用肉类,豆腐,辣白菜等多种材料混合做成的馅儿后包出来的。因有把'福'包起来吃的意思而多在春节时食用。因为韩国是一个辣白菜民族，没有辣白菜就无法下饭。韩国人最常吃、而且最喜欢吃的饺子就是辣白菜饺子。肯定很多朋友听了我的介绍都会觉得很不可思议：辣白菜是发酵食品，是腌制的小菜，怎么能做饺子呢？好，那就让我们来一起尝试着做一下辣白菜饺子汤吧。首先让我们来看一下所需要的材料：”