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美味健康的蔬菜汤
蔬菜汤的做法步骤
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1白菜纵向对半切，胡萝卜切片，洋葱对半切再对半切（切8块），蒜拍碎 -
2汤锅里加入适量橄榄油，油热后，加入大蒜、洋葱、少量辣椒，炒出香味
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3加入水，大火煮沸后，改小火，煮5分钟
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4加入香菇、欧芹和罗勒
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5盖上锅盖继续煮5分钟
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6放入西红柿、白菜和西兰花，大火，继续煮3－5分钟直至蔬菜熟，加入适量盐和欧芹。
小窍门
烹饪要尽量高温短时间，以最大程度地保持蔬菜的营养成分，洋葱和大蒜可以煮的时间稍微长点，让其风味充分释放。大蒜和洋葱是很好的抗氧化剂，能清除体内自由基，以延缓衰老，增强身体抵抗力，预防细胞癌变，番茄中的番茄红素，在加热后其含量会提高，番茄红素也是很好的抗氧化剂，其他蔬菜的营养价值也是众所周知的，在此就不再赘述了。此外，出锅的时候按照个人喜好加点麻油也不错哦～
