灵芝炖草鸡
灵芝炖草鸡的做法步骤
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1准备好食材 -
2草鸡洗净斩块,放入开水焯一下捞出. -
3取砂锅,放入草鸡块,加适量水 -
4放入灵芝,红枣,葱结,姜片 -
5加料酒大火煮开. -
6撇去浮末,小火炖90分钟. -
7加枸杞炖5分钟. -
8加盐即可
小窍门
1、将鸡用清水清洗干净,再浸泡十几分钟,一来可去除一部分鸡的腥味,二来可使鸡肉变的更鲜嫩。
2、焯水,任何肉类在炖汤之前,都可以在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味。
2、焯水,任何肉类在炖汤之前,都可以在开水里面煮一下,这样不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁肉类的过程,可以使炖出的汤清凉而不浑浊,鲜香而无异味。
