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鸭柳烩豆角

长乐未央0922

鸭柳烩豆角的做法

6张图片

食材明细

主料

鸭腿一条

辅料

四季豆 300g
红杭椒 一只
蒜瓣适量

配料

食盐适量
胡椒粉 适量
白酒适量
蚝油适量
淀粉适量
上海辣酱油 适量

微辣口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

鸭柳烩豆角的做法步骤

1
鸭腿剔骨
2
切成鸭柳
3
装保鲜袋用食盐胡椒粉白酒蚝油淀粉腌制一夜
4
豆角掰成段，下锅放适量食盐焯熟
5
将鸭柳带皮的那面下平底锅，小火煸出油脂，夹出鸭柳
6
就着锅底的鸭油炒香豆角
7
加红椒段和蒜瓣
8
下鸭柳，上海辣酱油，翻炒均匀

小窍门

煮豆角放食盐可防止豆角变黄，影响卖相
鸭子本来就肥，所以我就木有多加油煸炒，低脂低脂，健康第一

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使用的厨具：平底锅

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