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微波烤罗非鱼

毛毛虫花儿

微波烤罗非鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

罗非鱼 一条一斤左右

辅料

魔芋豆腐 二两
土豆一个
青笋条 半根
豆芽 2两
青尖椒 一根
红尖椒 一根

配料

色拉油 150克
花椒 15颗
干辣椒 5颗
料酒一瓶盖
姜丝 5片
大蒜 4瓣
葱丝一根
盐适量
辣椒酱 一勺
郫县豆瓣 一勺

微辣口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

微波烤罗非鱼的做法步骤

1
鱼洗干净剖开后用料酒、姜丝、蒜丝、盐腌制20分钟。
2
调料：花椒、干辣椒、姜末、蒜末、郫县豆瓣、葱丝
3
配菜:魔芋豆腐、土豆、青笋条、豆芽，（魔芋豆腐要焯水）。
4
鱼进微波炉开烧烤，烤15分钟，中间要翻身，放入烤盘时烤盘上要放色拉油。
5
土豆用色拉油炸黄。
6
炒锅放油，放入干花椒10粒左右，干辣椒5颗，微黄，放郫县豆瓣，辣椒酱炒出红油。
7
然后放葱丝、姜丝，蒜片、青、红椒丝炒出香味。
8
放入青笋条翻炒，再放入豆芽，魔芋条，最后放土豆条翻炒，少放盐，汤汁少的话加一点开水。
9
将炒锅里，已熟的菜，放到烤好的鱼上面，在放入微波炉烤5-8分钟就可以享用啦！
10
可放一点香菜，点缀一下。
11
成品图

小窍门

1、炸土豆时冷油下锅，开始不要翻，微黄才翻，不然会黏在一起。

来自美食天下毛毛虫花儿的作品

使用的厨具：微波炉、炒锅

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