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红红火火水煮肉片
水煮肉片的做法步骤
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1切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀，备用。 -
2上好浆的肉片腌制20分钟。
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3油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
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4锅中放油烧热。
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5下入腌好的肉片。
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6翻炒肉片变色成出备用。
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7锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
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8加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
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9把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
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10全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻。
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11另起一锅，倒入油，烧烫。
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12浇在肉片上即可。
