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黄金芝士鸡排
黄金芝士士鸡排的做法步骤
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1将鸡肉洗净沥干水份，片成薄片 -
2用刀背将鸡肉敲松散
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3敲好的鸡肉，加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油抓匀
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4放冰箱冷藏腌制5、6小时
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5将腌制好的鸡肉包上芝士片
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6将鸡肉对折包好芝士片
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7将鸡肉裹上面粉，将边捏紧
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8蘸上蛋液
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9最后裹上面包糠
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10起油锅，等油5、6成热时下入鸡排，中小火炸至两面金黄捞起沥去多余的油
小窍门
1、鸡肉要要刀背敲一遍或者用肉锤锤一遍，使肉的组织变松散
2、包好芝士后，在裹面粉时要将边捏紧，防止芝士在油炸时流出来
3、要中小火慢炸，不然表皮的面包糠容易糊
2、包好芝士后，在裹面粉时要将边捏紧，防止芝士在油炸时流出来
3、要中小火慢炸，不然表皮的面包糠容易糊
