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香辣什锦藕丁
梅依旧
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食材明细
主料
莲藕
1节
毛豆
50克
火腿
100克
红椒
1根
豆腐干
4块
辅料
生抽
1汤匙
韩式辣酱
1汤匙
盐
2克
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香辣什锦藕丁的做法步骤
1
莲藕、火腿。
2
豆腐干。
3
毛豆放入锅中煮2分钟。
4
青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。
5
炒锅烧热后倒入油,待油7成热时,倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟,至豆腐丁表面成微黄色。
6
倒入莲藕丁翻炒2分钟。
7
调入韩式辣酱,生抽和盐翻炒均匀后,倒入毛豆。
8
倒入火腿丁、红椒丁,再继续翻炒1分钟即可。
小窍门
1、毛豆要煮2分钟再炒,易熟。
2、藕有甜香味道,最好不使用胡椒粉或鸡精,味精等调料。
3、将切好的藕丁浸泡在水中,避免氧化变黑。
来自 美食天下
梅依旧
的作品
使用的厨具:炒锅
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