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猪皮冻

猪皮冻的做法

2张图片

食材明细

主料

猪皮适量
水适量

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

猪皮冻的做法步骤

1
将猪皮放入沸水中焯熟。
2
焯好后捞出晾凉，切小片。
3
将猪皮上的毛拔除，这真是一项艰巨的任务啊！
4
拔毛工作结束后，将猪皮洗净，切成细条。
5
将猪皮放入高压锅。
6
放入比猪皮高一倍的水。
7
盖好盖，选择适宜的时间进行压制（时间视自家的高压锅压力而定）。
8
压好后，排气，打开高压锅盖稍微晾凉。
9
倒入模具中。
10
我分成有肉皮和没有肉皮的。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：电压力锅、煮锅

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