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白菜肉丝杂粮饸饹面
杂粮饸饹面的做法步骤
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1中粉中加入绿豆粉和１克盐。 -
2和成硬一点的面团，饧15分钟。
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3准备好其他的配料。
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4猪肉切丝，用黄酒和生抽淀粉抓匀煨一会，白菜切丝，葱姜切丝，辣椒切段。
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5饧好的面团揉成圆柱形，压面机内壁抹点油，把面团放在压面机里备用。
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6锅中放油烧热，先把辣椒爆香，再下葱姜丝炒出香味。
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7下入煨好的肉丝煸炒至变色。
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8把白菜丝放入煸炒。
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9放黄酒，生抽调味。
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10加入宽一点清水烧开。
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11水开后，放糖，盐。
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12把面条直接挤在开了的面锅中。
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13下入面条后，用筷子搅开，煮至面条中没有硬芯了就可以关火了。
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14把面条连汤带面条成到碗中，上面撒上香菜段，点上适量的香油，开吃吧，热气腾腾的杂粮饸饹面就做好了。
小窍门
1.面粉中加入点盐会使压出来的面条比较筋道。
2.没有压面机用买的切面或是自己擀的面条均可。
3.面放压面机里时，里面要先抹上点油，这样面条会比较好压。
2.没有压面机用买的切面或是自己擀的面条均可。
3.面放压面机里时，里面要先抹上点油，这样面条会比较好压。
