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自制鱼丸

自制鱼丸的做法

1张图片

食材明细

主料

鱼肉适量
玉米粉 适量

辅料

姜适量
葱适量
酒适量

配料

白胡椒粉 适量
糖适量
盐适量

咸甜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

鱼丸的做法步骤

1
顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸。
2
加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉。
3
葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。
4
先往鱼茸加入两三匙葱姜水。
5
然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再次。
6
抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。
7
抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。
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成功的鱼丸汤。

来自美食天下 tuzitan 的作品

使用的厨具：煮锅

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