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山寨版酸辣粉
酸辣粉的做法步骤
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1红薯粉条、油菜、绿豆芽、香菜、炸花生。 -
2红薯粉条用温水泡软。
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3油菜、绿豆芽、香菜洗净备用。
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4葱姜蒜切末.
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5葱姜蒜切末与花椒粒一起放入炒锅中爆香，（会吃辣这时可以加入一些辣豆瓣酱一起炒）
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6爆香葱姜蒜末，放入水（好像应该放高汤，我家没有，只能放清水了）
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7沸后放入泡好的红薯粉条。
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8煮粉条的时候调一碗汁：生抽2大勺、辣油2大勺。
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9在加入老醋3大勺。
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10花椒粉一勺，白糖半勺，香油少许，调一碗汤汁。
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11粉条煮至透明变软，捞出沥干水分放入调好的碗汁中。
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12把油菜和绿豆芽放入锅中烫一下。
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13青菜捞出也放在调好汁的碗中。
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14最后撒上炸花生，香菜，再加一勺辣椒油，把汤水加满在碗内即可。
