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鱿鱼什锦锅

鱿鱼什锦锅的做法

2张图片

食材明细

主料

鱿鱼 200克

辅料

鱼豆腐 6块
青椒 1个
红椒 1个
杏鲍菇 60克
西芹 1根

配料

干辣椒 3个
海鲜酱 1汤匙
蚝油 1汤匙
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
葱适量
姜适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱿鱼什锦锅的做法步骤

1
鱿鱼，鱼豆腐。
2
青红椒、杏鲍菇、西芹。
3
葱、姜、干辣椒。
4
杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。
5
鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。
6
锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。
7
锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。
8
下鱿鱼圈煸炒。
9
再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。
10
最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。

小窍门

海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。

来自美食天下梅依旧的作品

使用的厨具：炒锅

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