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萝卜丝饼

萝卜丝饼的做法

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“萝卜顺气开胃，促进消化，并且经济实惠又美味。

老公喜欢生吃萝卜，萝卜入菜、做馅他就吃不惯了。这萝卜丝饼却让他爱不停口。而且还主动帮忙，又是和面，又是煎饼。吃着能不香吗。”

食材明细

主料

白萝卜 500克
面粉 250克

辅料

虾干 25克

配料

葱 10克
花椒粉 3克
盐 10克
香油适量
油适量
开水适量

咸鲜口味
调味工艺
数小时耗时
普通难度

萝卜丝饼的做法步骤

1
面粉中加入5克盐混合，在倒入适量开水，用筷子搅拌。
2
水温下降后用手和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
3
白萝卜去皮洗净擦成细丝，加入2克盐腌制10分钟左右。
4
虾干泡发洗净切碎，葱切末。
5
将切好的虾干和葱末放入盆中，将萝卜丝挤干水分放入盆中，调入3克盐、花椒粉、香油搅匀制成馅。
6
面粉制成10个小剂子。
7
在菜板上抹油，剂子擀成长圆形，用刷子在面皮上刷少许油。
8
在面皮的顶端放适量馅料。
9
从顶端由外向里卷起。
10
卷起后立起，将口封好。
11
竖着压扁制成生坯。
12
平底锅打入少许油，将生坯放入锅中煎至两面金黄即可。

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使用的厨具：平底锅

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