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百变面食系列----【素馅水煎包】
素馅水煎包的做法步骤
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1将鸡蛋打散后备用 -
2倒入电饼铛里面煎至两面金黄放凉备用
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3韭菜摘干净后洗净
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4切小段
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5将煎好的鸡蛋饼切成小丁
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6将韭菜、虾皮、放入盆子里面
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7倒入少许的耗油、食盐、花生油
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8搅拌均匀后包子馅就做好了
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9发好的面团（尽量软一点），搓成长条后分成大小均匀的小剂子（不要太大，这种水煎包个头小点好）
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10擀圆
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11放入馅
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12包成麦穗包（我就会包这样的）
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13包好的包子放入提前抹油的电饼铛里面
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14煎至底边金黄
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15这时候往电饼铛里面倒入适量的面粉和水的混合物（不要太厚也不要太稀），盖上盖子继续加热
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16直到里面是水分收干，水煎包就做成了。
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17看到了吗？黄橙橙的脆底很诱人吧
小窍门
1，调包子面的时候尽量软一点，软皮的包子很好吃。
2，包子的大小，水煎包做的不能太大，否则不好熟
3，水和面的混合物要掌握好，不能太厚了，加一点点面粉就行了，当然加入多少做多了就有数了，我这是第一次做，面糊稍微有点厚呢，往电饼铛里面加多少也要掌握好，加少了包子不熟，加多了菜烂了，也要掌握一定的度
2，包子的大小，水煎包做的不能太大，否则不好熟
3，水和面的混合物要掌握好，不能太厚了，加一点点面粉就行了，当然加入多少做多了就有数了，我这是第一次做，面糊稍微有点厚呢，往电饼铛里面加多少也要掌握好，加少了包子不熟，加多了菜烂了，也要掌握一定的度
