家常口水鸡
家常口水鸡的做法步骤
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1准备仔鸡一只,去杂质洗净. -
2准备好调料 -
3在鸡肚子里塞上姜片与葱结,用牙签固定住. -
4锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,花椒,放入仔鸡 -
5大火煮开5分钟翻一面再煮5分钟,撇去浮末 -
6小火煮5分钟,关火,焖15分钟 -
7把鸡捞出,倒上准备好的冰水,放入冰箱2个钟头. -
8捞出,斩大块待用。 -
9花生与芝麻碾碎放入大碗,放盐,糖 -
10放葱花,蒜泥,胡椒粉,红辣椒 -
11放醋,料酒,鸡汁,麻油,红油,鸡精等调料 -
12搅拌好 -
13倒在鸡块上即可.
小窍门
1.调料根据自己喜欢的的口胃调好。
2.冰水浸鸡的步骤不能省,
3.喜欢辣的可以多放辣椒。
2.冰水浸鸡的步骤不能省,
3.喜欢辣的可以多放辣椒。













