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清蒸沙钻鱼

清蒸沙钻鱼的做法
沙钻鱼,也叫鳃鱼[sandborer]。几种鱚属鱼的泛称,体长六寸到七寸,圆筒形,银灰色,嘴尖,眼大。生活在近海沙底。

食材明细

主料
辅料

清蒸沙钻鱼的做法步骤

  • 清蒸沙钻鱼的做法步骤:1
    1
    沙钻鱼5条,去肚,去鳞,洗净。
  • 清蒸沙钻鱼的做法步骤:2
    2
    沙钻鱼用盐和生抽抹匀,腌半个小时以上。
  • 清蒸沙钻鱼的做法步骤:3
    3
    在鱼上放一些生姜丝,上蒸锅蒸10分钟。虚蒸5分钟。
  • 清蒸沙钻鱼的做法步骤:4
    4
    蒸好的鱼倒去蒸出的汤汁。
  • 清蒸沙钻鱼的做法步骤:5
    5
    另起锅热油,趁热淋在鱼上。
  • 清蒸沙钻鱼的做法步骤:6
    6
    准备蒸鱼豉油。
  • 清蒸沙钻鱼的做法步骤:7
    7
    最后淋上适量蒸鱼豉油即可。
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