五香炸鱼
五香炸鱼的做法步骤
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1草鱼处理干净后,切大块备用; -
2加入姜丝,五香粉,少许生抽,料酒,和盐抹匀,腌一下入味; -
3锅中橄榄油烧至七八成热,把腌好的鱼沾上生粉(尽可能把鱼身上的水份抹干),下锅炸; -
4如此,把所有的鱼块都炸至金黄色; -
5捞起沥干油; -
6锅中的油大火,把鱼块下锅复炸一下; -
7再次沥干油,鱼块放凉即可以吃了!
小窍门
复炸是为了让鱼更酥脆!
