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鼓椒炒鳝片
鼓椒炒鳝片的做法步骤
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1所有材料准备好，清洗净，京葱忘放一起了。 -
2所有材料准备好，清洗净。
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3起锅注入水，放入一些姜烧开
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4所有材料准备好，清洗净。
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5倒入黄鳝烫洗去表层白膜
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6洗去表层白膜
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7洗去表层白膜
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8姜切丝，葱切段，牛角椒丁片，紫苏切细，蒜头与豆鼓剁蓉
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9姜切丝，葱切段，牛角椒丁片，紫苏切细，蒜头与豆鼓剁蓉
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10黄鳝，切片或粗条待用。
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11锅内加适量油，下椒片炒断生铲起待用
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12锅内加适量油烧热，下些葱段姜丝爆香
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13倒入鳝片大火快手炒匀，洒些白酒炒匀。
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14加入剩下姜丝、葱段及豆鼓蒜蓉炒匀飞些水（或开生粉水芡汁）。
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15最后加入椒片，生抽、鸡精、盐调味即可。
