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煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤

by AMY冯
煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法
“俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。　“骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”

最近天天上班一日三餐都在外面买或者在公司解决，即难吃又不健康，所以趁昨天下午有时间去了一趟市场采购一些煲汤的材料。出生于广州，汤水对于我家来说非常受欢迎，几乎每个星期都会有几次，为冬季做好准备，希望我这道汤能让大家参考。”

食材明细

主料
辅料
配料

鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤

  • 煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：1
    1
    全部材料备好
  • 煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：2
    2
    把红枣，大花豆，枸杞，花生，银耳，薏仁，蜜饯泡发
  • 煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：3
    3
    把山药削皮，备好
  • 煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：4
    4
    把鸡爪剁去脚趾甲。因为比较脏，我通常都会去掉
  • 煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：5
    5
    汤锅注入7成水，开大火烧开
  • 煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：6
    6
    接下来，把山药切开，并放入水中清洗几遍，去除粘稠液体
  • 煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：7
    7
    把猪骨头斩件，瘦肉切片，鸡爪摆好放入碟子里
  • 煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：8
    8
    水烧开后加入猪骨头，鸡爪，瘦肉煮15分钟左右
  • 煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：9
    9
    放入玉米再煮20分钟
  • 煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：10
    10
    盖好锅盖转中火继续煲20分钟
  • 煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：11
    11
    把配料加进去，开大火煲10分钟
  • 煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：12
    12
    用汤勺搅拌几下，我忘记拍照了，就是搅拌好的，请见谅哈
  • 煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：13
    13
    最后加入山药，转小火煲20分钟，慢工出细活。熬汤必须要有耐心
  • 煲一碗好汤------鸡爪花生山药猪骨汤的做法步骤：14
    14
    完成了。所有的营养全在这一碗汤中

小窍门

最后才放山药才不会这么快融化。鸡爪的指甲比较脏，所以最好去掉。
来自 美食天下 AMY冯 的作品
所属分类： 汤类 汤羹 秋季食谱 冬季食谱

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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