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蒜香藕片

蒜香藕片的做法

2张图片

食材明细

主料

莲藕 1个
豇豆角 1把
蟹味菇 1盒
青椒半个

辅料

蒜 2-3瓣
葱丝适量
红辣椒 3个

配料

盐少许
香油少许
米醋适量
花椒油 适量
李锦记特级鲜酱油 少许

蒜香口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香藕片的做法步骤

1
.莲藕去皮洗净，豇豆角和蟹味菇洗净，红辣椒3个，青椒半个，葱一段，蒜2瓣
2
青椒和葱切丝，蒜拍碎剁成末
3
莲藕切片后放凉水中保存防止变黑
4
开水焯藕片（不能用铁锅，否则变黑），冲凉水后沥干
5
蟹味菇和豇豆角都分别焯水，冲凉后沥干
6
花椒油：小碗中放入花椒粒和葱片，大火烧开油，浇上即可
7
将焯好的藕片，蟹味菇，豇豆角，放入碗中，再放入青椒丝，蒜末，葱丝，红辣椒
8
放入适量盐香油米醋花椒油李锦记特级鲜酱油，拌匀即可，喜欢吃辣的，可以放辣椒油和芝麻提香
9
成品图

来自美食天下玖嘉颐的作品

使用的厨具：煮锅

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